Avgifter och riskklassning

Vår livsmedelskontroll är baserad på de risker som finns i din verksamhet. Din registrerade livsmedelsverksamhet behöver därför riskklassas för att vi ska ha möjlighet att komma fram till hur mycket kontrolltid din verksamhet behöver.

Som livsmedelsföretagare kan du beröras av tre olika avgifter

• Registreringsavgift.
• Årlig kontrollavgift för ordinarie kontroll.
• Avgift för extra kontroll, om den årliga kontrollen kräver att vi gör ett återbesök eller om vi fått in klagomål på din verksamhet.

Registreringsavgift

Samhällsbyggnadsförvaltningen tar ut en engångsavgift för registreringen av din verksamhet. Avgiften motsvarar kostnaden för en timmes arbetstid.

Årlig kontrollavgift

När du startat en livsmedelsverksamhet får du en årlig kontrolltid som i sin tur påverkar hur stor den årliga kontrollavgiften blir.

Kontrollavgiften beror bland annat på:

• vilka typer av livsmedel som hanteras och i vilken omfattning,
• verksamhetens arbete med att utforma menyer och märkning av livsmedel,
• hur väl du sköter din verksamhet – om du sköter den på ett bra sätt kan den årliga kontrolltiden minska, och om du missköter verksamheten kan vi bedömma att mer kontrolltid behövs och då höjs den årliga avgiften.

Du betalar en årlig kontrollavgift från och med det kalenderår som din livsmedelsverksamhet startats.

Avgiftsskyldigheten upphör från och med det kalenderår som följer efter det att din livsmedelsverksamhet har upphört.

Avgift för extra kontroll

Den ordinarie livsmedelskontrollen betalar du genom en fast årlig kontrollavgift. Extra kontroller utöver detta, till exempel uppföljningar, giltiga klagomål med mera, betalas genom timavgift (så kallad avgift för extra kontroll).

Det här innebär att om din verksamhet omfattas av olika brister behöver du betala för den extra tid som läggs ner på kontroller vid din verksamhet.

Riskklassning

Riskklassificeringen av din verksamhet består av följande delar:

• vilken typ av verksamhet och vilka livsmedel som du hanterar,
• storleken på produktionen,
• om maten ska ätas av känsliga grupper (till exempel skolbarn som behöver specialkost, sjukhuspatienter eller förskolebarn).

Riskklassningen görs normalt vid första kontrolltillfället. Uppgifterna du lämnar vid det tillfället är grunden för vårt beslut om vilken riskklass din verksamhet tillhör. Riskklassen bestämmer i sin tur vilken årlig kontrolltid du ska ha.

Alla livsmedelsanläggningar i kommunen delas in efter risk.

Exempel på riskklassningar

• Tillagning av maträtter från rått kött klassas som hög risk.
• Enklare verksamheter, till exempel butiker som enbart säljer färdigförpackade livsmedel, klassas som låg risk.

Verksamheter med låg risk betalar en lägre avgift eftersom de ska ha färre kontrolltimmar, och verksamheter med högre risk betalar en högre avgift eftersom deras anläggning kräver fler kontrolltimmar. Avgifterna täcker samhällsbyggnadsförvaltningens kostnader för livsmedelskontrollen.