Hotell- och restaurangprogrammet utbildar för arbete på restaurang, inom måltidsservice samt arbete på hotell. Utbildningen mot restaurang behandlar verksamheter av olika omfattning och karaktär och inkluderar storkök och servering. I restaurangutbildningen är kunskaper om olika matlagningsformer och livsmedel viktiga. Kunskaper om dietmatlagning, näringskunskap och hygien genomsyrar hela restaurangutbildningen.
Det du bör tänka på om du söker till Hotell- och restaurangprogrammet är att du utbildar dig till ett serviceyrke. Det innebär att du måste tåla stress och vara beredd på att arbeta när andra är lediga. Det är också viktigt att du är positiv och har lätt för att få kontakt med människor.
Restaurang och måltidsservice är ett stort verksamhetsfält som bland annat ställer krav på kännedom om skilda former av restaurangverksamhet samt om anpassad kost.
Hotell ger kunskaper om hotellverksamhet och turism, exempelvis kunskaper om hur du tillgodoser gästers olika behov av standard och service eller rekreation och fritidsaktiviteter.
Under dina tre år på Hotell- och restaurangprogrammet varvas teori med totalt 15 veckor APU.
Efter avslutade studier kan du få arbete inom hotell- och restaurangsektorn eller studera vidare inom något av de områden som programmet berört. Många som har studerat på Hotell- och restaurangprogrammet är efter fortsatt utbildning verksamma som hotellreceptionist, hovmästare, köksmästare, kock eller servitör.
Hotell- och restaurangprogrammet ger grundläggande behörighet för vidare studier på universitet eller högskola.
Har du frågor eller funderingar ta kontakt med studie- och yrkesvägledaren på din skola eller Lindengymnasiets studie- och yrkesvägledare Eva-Marie Eriksson, telefon 0150-577 38 eller e-post eva-marie.eriksson@katrineholm.se.
Inom programmet finns möjlighet att utbilda sig som lärling. Lärlingsutbildning innebär att minst hälften av studietiden förläggs ute på en arbetsplats. Mer information kan du få från din studie- och yrkesvägledare eller på Skolverkets webbplats.